Introducción
Los animales, en su condición normal, se encuentran sometidos a la influencia de factores climáticos, cuya combinación puede llegar a generar una condición de estrés calórico.
Se debe señalar que la condición de estrés calórico se genera frente a la imposibilidad de eliminar el calor corporal, como consecuencia de la combinación entre temperatura y humedad relativa.
La condición de estrés calórico se presenta básicamente cuando el animal se encuentra fuera de su área de confort o fuera de su zona termoneutral. Esta última se refiere al rango de temperatura ambiental en la cual el animal no requiere hacer ajustes fisiológicos para mantener su temperatura corporal, vale decir no debe enfriar ni calentar el cuerpo. El rango térmico de confort 5°C a 25°C para ganado lechero y -5°C a 29°C para ganado carne. Fuera de estos rangos los animales activan mecanismos fisiológicos que permiten la sobrevivencia de estos, pero con un impacto sobre la productividad.